Onay kapısı
Onay kapısı, bir masanın ilk QR siparişinin mutfağa gitmeden önce bir personel tarafından dokunarak onaylandığı adımdır. Sahip onay kapısını her restoran için ayrı açıp kapatır; açıkken sipariş mutfağa gitmeden önce bir bekleme durumunda durur.
Operasyonda ne anlama gelir
Misafir karekodu tarar, sepete ürün ekler, “Siparişi gönder” butonuna basar. Onay kapısı kapalıysa sipariş anında KDS’e düşer. Açıksa salon ekibi bildirim alır; garson masaya bir bakış atar, misafiri doğrular ve onay tuşuna dokunur. Şüpheli siparişler (boş masa, çocuk şakası, alerjisi olan misafir) bu adımda yakalanır. Aynı masadan sonraki siparişler için onay otomatik geçilir, yine garson çağrılmadıkça.
Neden önemli
Karekodla sipariş alan ilk restoranların ortak şikayeti, sahte ya da hatalı siparişlerin mutfağı meşgul etmesidir. Onay kapısı, QR siparişin hızını koruyup hatayı keser. Yüksek devirli kafelerde sahibi onay kapısını kapatır, hız tercih edilir. Fine dining ya da otel restoranı için onay kapısı açık tutulur; servisin imza unsuru olan misafir karşılaması korunur. Personel için kazanç, bir masaya iki kere yürümeden onay vermektir; mutfak için kazanç, geçersiz siparişin elenmesidir.
İlgili terimler
- Masa oturumu: onay kapısının uygulandığı misafir-masa bağlantısı.
- Kanban sipariş ekranı: onaylanan siparişin akış başlattığı sütun ekranı.
- KDS: onaydan sonra siparişin düştüğü mutfak ekranı.
- Denetim kaydı: hangi personelin hangi siparişi ne zaman onayladığını kayıt altına alan katman.